Selvom mad ikke er min store passion, er det en nødvendighed i hverdagen – og særligt når jeg skal bespise en flok sultne spejdere! Her samler jeg praktiske opskrifter, eksperimenter med brød og boller, samt erfaringer og tips, som kan være nyttige både for mig selv og andre. Disse opskrifter er ikke fra en gourmet-entusiast, men fra en praktisk madlavningstilgang, hvor fokus er på funktionalitet og gode resultater.
Leder du efter en smagfuld og rustik ret, der passer perfekt som gæstemad? Denne Lammecacciatora i ovnen byder på saftigt lammekød, en dyb sauce af kraftig rødvin, tomater og balsamico, og så passer den fint til både polenta, pasta eller kartoffelmos. Læs videre for hele opskriften.
Jeg bager meget sjældent kager. De få gange jeg gør bliver den enten en citrontærte eller denne appelsinkage med hele appelsiner og mandler. Tak til @marialottesdk for opskriften som du finder på hendes hjemmeside.
En lækker og nem vegetarisk gryderet, der kan laves til 12 personer på under en time. Denne version er uden majs, men med ekstra gulerødder og krydderier for en fyldig smag. Jeg har lavet den til et ledermøde med spejderne og noteret mig den her så jeg kan huske den igen. Perfekt til billige, hurtig mad til mange.
(mere…)